冰糖银耳雪梨汤

7.9 综合评分
1894 人做过这道菜
秋天的雪梨很便宜,放冰糖煮煮当日常的糖水喝真不错,都说食梨防燥最宜秋吗。

用料  

冰糖银耳雪梨汤的做法  

  1. 银耳泡发洗净,拎干水份备用

    冰糖银耳雪梨汤的做法 步骤1
  2. 雪梨洗净去皮、去核,备用

    冰糖银耳雪梨汤的做法 步骤2
  3. 砂锅中放入雪梨、银耳、冰糖,加水煮20分钟左右即可

    冰糖银耳雪梨汤的做法 步骤3

小贴士

雪梨:生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。
银耳:银耳性平无毒,有益气清肠、滋阴润肺的作用。
冰糖:冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽效果好。
如果因为秋季天干气燥,上火引起的咳嗽、痰多等症状,喝一碗冰糖银耳雪梨汤可帮助止咳润肺。

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该菜谱创建于 2011-06-14 15:54:37
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冰糖银耳雪梨汤的答疑

  • 手机用户0855_3io8  2年前  
    43
    为什么我煮出的银耳没有胶质?我都煮了一个小时了
    作者回复 2年前  
    银耳怎么泡发的?或者换换银耳的品种。可以加我微博咨询:@依然七月
  • 柠檬树2020  7年前  
    29
    请问银耳泡发的时候用热水还是凉水?
    作者回复 2年前  
    用凉水泡
  • H.J.X/;f  3年前  
    16
    普通梨可以吗?我们这边没有卖雪梨的😞😞😞
    作者回复 2年前  
    普通的梨也可以,用东北的冻梨都行,会很特别
  • ㄜㄟ彌漫┲┳  2年前  
    1
    为什么每次煮的银耳都会有一点发酸的味道
    作者回复 2年前  
    1、在煮糖水之前一定要把银耳根部黄色的部分要去掉  2、红枣核会有酸涩味,将红枣去核也能在很大程度上减少糖水的酸味  3、最好要用冰糖替代白糖,切记不能煮太久。白糖炖太久会有酸涩味。  4、要煮出清甜的银耳红枣汤最关键的一点是选好银耳,银耳要选择幼嫩、偏黄的品种,并且煮时撕成小片。切记一定不要选择看上去极其雪白、闻起来有刺激性气味的银耳,这种银耳煮出来的糖水一定会很酸,而且因为有毒会对人体造成很大的伤害。
  • ElenaYe  2年前  
    1
    没有砂锅 用普通的锅 ok吗?
    作者回复 2年前  
    普通锅也OK
  • 崔大牛牛  11个月前  
    0
    可以用黄色的那种老冰糖吗?
  • 手机用户3083_cx6z  1年前  
    0
    选银耳我有妙招
  • 눈이천사 �  1年前  
    0
    可不可以用凤梨
    作者回复 1年前  
    凤梨直接吃多好
  • janetkxl  2年前  
    0
    銀耳要泡多久?
    作者回复 2年前  
    冷水泡一个小时以上
  • 吃-64  2年前  
    0
    可以直接用炖盅一起炖嘛?
    作者回复 2年前  
    可以啊

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