冰糖银耳雪梨汤

冰糖银耳雪梨汤的答疑

• 

  手机用户0855_3io8  2018-01-11  

  46 赞

  为什么我煮出的银耳没有胶质？我都煮了一个小时了
  作者回复 2018-01-15  

  银耳怎么泡发的?或者换换银耳的品种。可以加我微博咨询:@依然七月
• 

  柠檬树2020  2013-05-02  

  31 赞

  请问银耳泡发的时候用热水还是凉水？
  作者回复 2017-10-23  

  用凉水泡
• 

  H.J.X/;f  2016-08-21  

  17 赞

  普通梨可以吗？我们这边没有卖雪梨的😞😞😞
  作者回复 2017-10-23  

  普通的梨也可以，用东北的冻梨都行，会很特别
• 

  ㄜㄟ彌漫┲┳  2018-01-09  

  2 赞

  为什么每次煮的银耳都会有一点发酸的味道
  作者回复 2018-01-10  

  1、在煮糖水之前一定要把银耳根部黄色的部分要去掉  2、红枣核会有酸涩味，将红枣去核也能在很大程度上减少糖水的酸味  3、最好要用冰糖替代白糖，切记不能煮太久。白糖炖太久会有酸涩味。  4、要煮出清甜的银耳红枣汤最关键的一点是选好银耳，银耳要选择幼嫩、偏黄的品种，并且煮时撕成小片。切记一定不要选择看上去极其雪白、闻起来有刺激性气味的银耳，这种银耳煮出来的糖水一定会很酸，而且因为有毒会对人体造成很大的伤害。
• 

  兮兮2001  2018-09-01  

  1 赞

  金属的锅可以么？必须要用砂锅吗？
• 

  世界旻画_9pl0  2020-10-30  

  1 赞

  养生壶煮的话得多久呀
  作者回复 2020-12-01  

  半个小时
• 

  ElenaYe  2017-10-16  

  1 赞

  没有砂锅 用普通的锅 ok吗？
  作者回复 2017-10-16  

  普通锅也OK
• 

  TUMOU  2021-09-07  

  0 赞

  可以用黄冰糖不
  作者回复 2021-09-10  

  黄冰糖特别好
• 

  下厨房用户_p2xcb  2021-09-07  

  0 赞

  此外，我还想问一下如果没有砂锅可以用电高压锅压吗？
  作者回复 2021-09-10  

  用普通的小锅炖吧，高压锅压的都烂了，不好吃
• 

  瓶子_4qw8  2019-10-10  

  0 赞

  没有胶质好像是陈的银耳，买点今年新产的就好了