巧克力酱杯子蛋糕

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用料  

山核桃 15克
黄油 60克
巧克力酱 适量
低筋面粉 100克
砂糖 50克
鸡蛋 1个
牛奶 60克
1/4勺
泡打粉 半小勺
蔓越莓干 10克
葡萄干 10克

巧克力酱杯子蛋糕的做法  

  1. 黄油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器至体积蓬松,颜色变浅

  2. 分3次加入鸡蛋液,继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次

  3. 搅打完的黄油是膨松的状态,不会油水分离

  4. 将面粉、泡打粉混合过筛后,加入黄油里

  5. 用橡皮刮刀从底部往上翻拌,直到面粉全部湿润,成为均匀的蛋糕面糊

  6. 加入巧克力酱拌匀

  7. 再加入蔓越莓干、葡萄干,拌匀

  8. 最后加入山核桃拌匀

  9. 将蛋糕糊倒入纸杯,把纸杯放入预热好的烤箱,185度,烤30分钟左右,表面金黄即可

小贴士

我用的是喷射淡奶油,方便,但不够硬,喷出来的奶油花没什么形状,自己吃管不了许多了。
用勺子挖着吃真幸福,还不会掉渣渣。。。
没有装饰的蛋糕是这样的,平平凡凡的真实样子。


上次去吃COLIBRI的杯子蛋糕,慕名而去的,吃过之后很不爽,味道一般,特甜,价格昂贵,不如自己在家烤的好吃呢。不就是装饰的漂亮一点吧,于是这次我烤完的杯子蛋糕上也加了淡奶油和巧克力糖装饰。虽然没COLIBRI的杯子蛋糕漂亮,但味道好、吃着放心,还省银子。
 

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