照烧鸡腿饭
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薄灰o
用料
照烧鸡腿饭的做法
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土豆切3毫米薄片，鸡腿剔去骨头并用叉子叉一些小洞防止鸡皮煎时回缩
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鸡腿用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟
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平底锅中热油，放入土豆片煎至两面金黄，土豆发软
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蜂蜜，清水，酱油，白糖，盐、蚝油调兑成照烧汁待用
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腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，注意鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金黄（煎的时候要不停用铲子压鸡肉）
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倒入调好的照烧汁，中火煎鸡肉，中途注意用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊，最后汤汁收至浓稠即可
小贴士
1.煎制鸡腿时注意首先要皮朝下下锅，这样有益于鸡腿肉的定型，煎好后翻面倒入酱汁，在炖煮一会即可完成。
2.煎好的土豆撒少许盐或者蘸烧好后剩余的汤汁很好吃。
2.煎好的土豆撒少许盐或者蘸烧好后剩余的汤汁很好吃。
