祥云花生香面包

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用料  

高粉 250克
花生酱 适量
45克
3克
110克
蛋液 25克
黄油 15克
干酵母 5克

祥云花生香面包的做法  

  1. 除黄油外所有面团材料放入面包机,揉到面团至扩展阶段,撑开有不易破裂的薄膜

  2. 发酵40分钟至2-2.5倍大小,蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好

  3. 将面团排气,分成6等份并滚圆,盖保鲜膜醒10-15分钟左右

  4. 取一份擀成椭圆形,抹上适量的自制花生酱

  5. 再卷成长条状

  6. 从中间一切为二

  7. 切口向上,全部卷好后放入抹过油的8寸蛋糕模具中

  8. 烤箱内放一盆热水,二次发酵40分钟至2倍大小

  9. 刷蛋液

  10. 烤箱预热175度,15-20分钟至表面金黄色即可

小贴士

加水的时候建议先留一点水,根据面团的吸水性再决定增减。
 

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