烧白菜丸子

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用料  

白菜 400克
鸡蛋 50克
牛肉 200克
香油 50克
花生油 50克
料酒 10克
酱油 50克
味精 2克
白砂糖 15克
淀粉 玉米60克
大葱 15克
15克
大蒜 10克
八角 2克

烧白菜丸子的做法  

  1. 将牛肉切末加入鸡蛋、料酒、香油、姜米、淀粉搅拌成馅;2。 白菜切成大骨牌块;3。 炒勺上火,倒入花生油烧热,将肉馅挤成丸子;4。 顺序放入油内炸呈金黄色捞出;5。 将白菜下入,煸炸成金黄色倒出沥油;6。 将勺上火,放入油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味;7。 加入料酒、酱油、白汤,烧开;8。 捞出佐料,放入丸子、白菜用微火焖透;9。 移旺火,加入白糖、味精,收汁;10。 淋入水淀粉挂汁,注入香油,出勺装盘即可

  2. 制作提示

  3. 本品有油炸过程,需备花生油约500克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:07
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烧白菜丸子的答疑

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