材料准备齐全,洗净备用
牛肉切片,不要顺着纹路切,要将纹路切断,吃起来才不会咬不烂,加入白胡椒粉调味
加入白糖和白糯米酒,调匀
腌20分钟左右,再加入淀粉,抓匀,挂糊
青椒切掉两头,将白色部分切除
将青椒切三角形片,胡萝卜切菱形片
锅内烧油,四成热加入牛肉,滑熟
开始调酱汁:番茄酱、生抽、白糖、盐、白糯米酒、柠檬汁各少许,调匀即可
锅内加橄榄油,放入洋葱丝,爆香
加入胡萝卜片,煸炒片刻
加入炸过的牛肉,煸炒
倒入调好的酱汁,煸炒
汁水收浓,加入青红椒片,煸炒片刻即可
可以之前就将铁板放到炉子上面烧
锡纸剪一个比铁板稍大的圆形
将锡纸铺在铁板上,上面撒上洋葱丝
好了,牛肉出锅,盛到铁板上就可以了