归参鳝鱼羹

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用料  

鳝鱼 5克
当归 15克
党参 15克
料酒 5克
大葱 3克
2克
味精 1克
2克
大蒜 8克

归参鳝鱼羹的做法  

  1. 将鳝鱼摔昏,剖腹,去掉内脏,剔去骨,切成细丝;2。 放进冷水中漂去血水,捞出,沥干水分;3。 将当归、党参装入干净的纱布袋内,扎紧袋口;4。 蒜切成小片;葱姜切末备用;5。 将鳝丝和中药袋放入锅内,加入适量冷水,置旺火上烧沸;6。 打去浮沫,加入料酒、葱末、姜末、蒜片和盐,再用小火煎熬约1小时,捞出药袋,加入味精即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:07
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