脆皮烤鸡腿

葱姜切片，将腌料全部放入其中，倒入开水适量，这样可以激发出大料的更多香味。凉凉备用

将鸡腿洗净，放入腌料中

用袋子包起来，放入冰箱冷藏室，冷藏一天

蜂蜜加白醋，以2:1的比例调成脆皮水

鸡腿自大料中拣出，自然晾干，或者是烤箱220度，烤10分钟，烘干表面

表皮刷脆皮水，继续200度，烤50分钟，每隔10分-15分取出刷一层脆皮水

双双唠叨

腌料放热水，是个人喜好，个人认为有助于大料味道的激发

鸡腿腌制过程最好是一天或者以上，不然内部不易入味

鸡腿可以风干，也可以烤干，随便选择

烘烤时间需要根据鸡腿大小，烤箱情况酌情而定。实在搞不清楚就用筷子岔开看看

脆皮水每隔10-15分钟再刷一次，防止表面烤焦