虎妈尚菜
木耳拌洋葱
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人做过这道菜
由于此菜爽口清脆,常吃也不会腻口~~
用料
木耳拌洋葱的做法
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洋葱洗净切薄片
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泡发洗净撕成小片的木耳与洋葱一起
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加入盐、米醋、少许白糖、鸡精拌匀即可（还可加少许香油）
小贴士
泡发木耳
1.泡发黑木耳最好能浸泡24小时以上,因为木耳含有水溶性金属物质，长时间浸泡就能溶解消除,
可安全食用。东北黑木耳不怕泡，越泡越肥厚，一泡就烂糊的绝不是好木耳。
2.泡发木耳还建议要用冷水,温热水泡后的木耳不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，绝对不如
冷水泡的脆，不少营养成分也都被溶解掉了。
3.黑木耳容易粘泥沙，泡开后洗净，加入少许的盐再泡一会，即杀菌也会去掉更多的杂质，
然后再次用清水搓洗干净，最后撕成小片即可
木耳：含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，还有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清
胃涤肠的作用
洋葱：含有杀菌、利尿、降脂、降压、抗癌等生物活性物质，它所含的蒜素及多种含硫化合物在较
短时间内可杀死多种细菌和真菌，所以洋葱是多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品
1.泡发黑木耳最好能浸泡24小时以上,因为木耳含有水溶性金属物质，长时间浸泡就能溶解消除,
可安全食用。东北黑木耳不怕泡，越泡越肥厚，一泡就烂糊的绝不是好木耳。
2.泡发木耳还建议要用冷水,温热水泡后的木耳不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，绝对不如
冷水泡的脆，不少营养成分也都被溶解掉了。
3.黑木耳容易粘泥沙，泡开后洗净，加入少许的盐再泡一会，即杀菌也会去掉更多的杂质，
然后再次用清水搓洗干净，最后撕成小片即可
木耳：含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，还有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清
胃涤肠的作用
洋葱：含有杀菌、利尿、降脂、降压、抗癌等生物活性物质，它所含的蒜素及多种含硫化合物在较
短时间内可杀死多种细菌和真菌，所以洋葱是多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品
