虎妈尚菜
麻辣黄瓜
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人做过这道菜
顶着黄花，带着硬硬的刺，新鲜至极，这种小黄瓜最适合腌着吃啦~~
用料
麻辣黄瓜的做法
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料汁：油热放入辣椒、八角、花椒小火炒香
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加入葱、姜、蒜炒香
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倒入适量的温水
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加入生抽、冰糖、醋、料酒、蚝油、白酒
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大火煮开后小火再煮一会，让料汁的味道浓厚一些
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腌泡：将盐腌制至稍出水的蓑衣黄瓜用清水洗一遍，以防过咸，控干净水，然后把凉透的料汁倒入，加盖放冰箱冷藏腌泡2天以上，这样比较入味，好吃
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事先的用盐腌制，应该是黄瓜一直都脆脆的原因，我那么觉得~~
小贴士
若省了盐腌这步，不定两天后黄瓜就会软的一夹就烂，白瞎了~
