山东蒸丸

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用料  

猪肉 肥200克
大白菜 青口500克
虾米 30克
木耳 水发50克
鸡蛋 75克
香菜 15克
大葱 50克
2克
味精 2克
胡椒粉 1克
5克
香油 5克

山东蒸丸的做法  

  1. 猪瘦肉剁成细泥;猪肥肉先剞十字花刀,再切成细粒;大白菜去老帮留白菜心切末;水发海米切末;水发木耳切细丝 2。将第一步骤中的原料混合一起再加入调匀的鸡蛋、精盐、味精、胡椒粉、醋轻轻调匀,做成10个丸子,放汤盘中入笼蒸8分钟,熟后取出 3。勺中加高汤烧开,调好咸、鲜、酸、辣口味,出勺时撒上葱、香菜末,淋香油,冲入丸子汤盘中即成

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:06
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