炸薯格

Name: 炸薯格
Ingredients: 1汤匙炸粉; 2个紫土豆; 500克食用油; 2汤匙淀粉; 3克盐; 1克鸡粉; 1克胡椒粉

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语柔柔

炸薯格

用料

炸粉	1汤匙
紫土豆	2个
食用油	500克
淀粉	2汤匙
盐	3克
鸡粉	1克
胡椒粉	1克

炸薯格的做法

将土豆洗净去皮，用专用花刀切片
将切好的土豆片在微波炉里用高火打1——2分钟（这小窍门可是最关键的步骤）
打好的土豆片加入调料，搅拌均匀，腌制20分钟
锅中放油烧8成热，下腌制好的土豆片高火快炸至两面上色至熟即可出锅控油

小贴士

1、土豆片在微波炉里打1分钟是个小窍门，这一步不能省，微波打过的土豆片去除了多余的水分，炸时省油，外酥里面。
2、在拌调料时，要均匀的将每一片都沾上调料。
3、炸制时不易炸过长时间，以免炸过了就炸干了。

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该菜谱发布于 2011-07-01 21:02:25

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