豆苗炒鸡片

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用料  

大油80克
豆苗 500克
鸡蛋 2个
8克
味精 6克
料酒 30克
湿淀粉 30克
适量

豆苗炒鸡片的做法  

  1. 豆苗摘尖洗净。用蛋清和湿淀粉对成糊

  2. 把鸡胸脯肉切成片, 长约4厘米,宽约2厘米,先用料酒拌匀,并浆上蛋糊,拌上点油

  3. 用盐,味精料酒,湿淀粉和汤对成汁

  4. 将炒勺烧热注油, 油热后下入鸡片,轻轻拨散滑熟,然后捞出沥油,勺内留少许底 油,下入豆苗翻炒几下,再投入鸡肉片翻炒均匀,将对好的汁倒入,汁开时翻炒均匀即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:22
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豆苗炒鸡片的答疑

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