瓤瓜

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用料  

瓠瓜 1000克
莲子 100克
赤小豆 100克
青椒 5克
辣椒
5克
白砂糖 250克
猪油 50克

瓤瓜的做法  

  1. 莲子用开水氽过,放碗内放水,上笼旺火蒸透;2。 青椒、红椒洗净切成细丝;3。 红小豆洗净,放碗内加水上笼旺火蒸烂,去掉外皮,用绞刀绞成豆沙;4。 瓤瓜削去皮,割去瓜尾一节,从中间开4厘米的方口,挖出瓜瓤,用水冲洗干净,将豆沙、莲子、熟猪油放入碗内,加白糖拌匀,填入瓜内盖好盖,放大盘内上笼蒸烂,取出晾一下,再入冰箱凉透,不要结冰;5。 炒锅内加入白糖、清水,用旺火烧沸,撇去浮沫,熬成糖汁,倒入碗内晾凉后,放入冰箱凉透;6。 上桌后,把瓜盘内的水沥干,瓜上面撒上青红丝,再把糖汁浇上即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:06
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