明溪肉脯干

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用料  

猪腿肉 5000克
黄酒 10克
大蒜 15克
五香粉 6克
8克

明溪肉脯干的做法  

  1. 加工时间:当地加工肉脯多在农历十一月至翌年的四月 2。剥肉:加工时取新鲜猪后腿瘦肉,用锋利的剥刀逐层切剥所剥之肉,其薄如纸 3。拌料:再用陈酒糟、大蒜、五香粉、精盐、酱油、味精等调料拌匀 4。烘烤:用大炭火慢慢烘烤而成

  2. 制作提示

  3. 陈酒是指当年生产,至少贮存3年以上的老黄酒

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:06
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