熘鸡卷

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用料  

鸡肉 240克
芥蓝 120克
3克
白酒 5克
鸡蛋清 15克
淀粉 豌豆3克
胡椒粉 1克
味精 1克

熘鸡卷的做法  

  1. 鸡肉切成薄片,用酒、鸡蛋清加1克淀粉、1克盐拌匀腌制10分钟;2。芥兰菜洗净后用开水汆烫30秒取出;3。鸡肉片卷芥兰排在蒸盘上,蒸熟(约3分钟)后排在盘中;4。将1克盐、胡椒粉和适量高汤混合均匀,倒入锅中煮开;5。加入湿淀粉勾芡淋在鸡卷上即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:06
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