炒鸭肝

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用料  

鸭肝 500克
木耳 水发100克
植物油 75克
酱油 15克
5克
白砂糖 5克
大葱 15克
10克
大蒜 5克
味精 2克
淀粉 玉米10克

炒鸭肝的做法  

  1. 鸭肝去苦胆,洗净,切成薄片,用淀粉浆匀; 2。 木耳择好洗净; 3。 用酱油、黄酒、味精、葱丝、姜丝、湿淀粉、白糖、醋、高汤混搅均匀,配成芡料; 4。 将素油烧至八在热,放入鸭肝,炸至八成熟将油滗出; 5。 然后倒入芡料翻炒几下,见开即成

小贴士

制作提示<br />
本品有油炸过程,需备植物油约1000克。
 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:06
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