口袋鸡

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用料  

1000克
猪肉 肥瘦100克
虾仁 50克
海参 40克
干贝 20克
冬笋 20克
香菇 20克
大葱 15克
15克
料酒 15克
5克
味精 2克

口袋鸡的做法  

  1. 将鸡宰杀处理干净,去骨、去内脏,备用;将猪肉洗净剁成泥;将海参、大虾仁、香菇、冬笋、干贝均洗净切成丁,加精盐3克、味精、肉泥调成馅 2。将肉馅装入鸡膛内,再将鸡用沸水浇烫一下,摆在大碗内,加入鸡汤300克、料酒、精盐、葱段、姜块上屉蒸烂,取出拣去葱、姜,加入味精即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:06
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