卤煮花生

7.9 综合评分
612 人做过这道菜
看那大街小巷的烧烤摊上,除了各种烤串,几乎每张桌子上都有一碟卤花生或者煮毛豆,足以说明这两道夏日小吃的人气了!
今天先介绍卤花生吧!

用料  

卤煮花生的做法  

  1. 花生冲洗干净。很不好洗呀,要先浸泡,然后要洗好几遍,有的还需要用小刷子刷

  2. 放入煮锅里,加水没过花生,加酱油、盐、大料、胡椒粉、姜片、葱段,点火开煮

  3. 开锅后转中小火煮至花生熟了即可。注意千万不要煮过头,煮过头就没有嚼头了,这个过程要好好把握,不时拣出一个来尝尝,觉得适合自己的口味了,就关火

  4. 继续在锅里浸泡入味,等凉了就可以吃了。浸泡的时间越长越入味

小贴士

吃饭的时候,端上一碟,再给老公倒上一杯啤酒,边喝啤酒边就着煮花生,有滋有味!
嘿嘿,俺多贤惠呀!老公不夸,俺就自己夸夸吧!
闲着没事的时候,信手捻几颗,剥开取出花生粒,一粒一粒扔进嘴里。哈,这是我和儿子最喜欢的吃法!
这个季节是吃带皮的卤花生最好的季节,花生刚刚出土,嫩着呢!以后再吃就只能吃卤五香花生米了,跟这个剥皮的感觉完全不一样哦!

参照这个菜谱,大家做出 612 作品

全部612个作品

 
该菜谱创建于 2011-06-17 15:01:24
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卤煮花生的答疑

  • 白茶l  2年前  
    262
    我选择给老婆端上一盘,再给她拿上一杯啤酒(๑˙ー˙๑)
  • 咩咩の乖  6年前  
    52
    大料是要哪些呢?
  • 手机用户3576_z35h  1年前  
    20
    最关键煮多久您没说呀
  • 放错酱油的醋  1年前  
    4
    给大家说,有时间每个花生头子上开一点点小口子,会更入味
  • Dustin_123  1年前  
    2
    为什么我浸泡了一夜,还是没有味道
  • 夏目的猫咪老师i  2年前  
    1
    花生是生的湿花生吗?
  • wl简爱  1年前  
    1
    煮的多一点,可以冻起来吃吗?
  • 如来佛-2  2年前  
    1
    照着做了,确实好吃
  • 鱼玄机_splv  1年前  
    1
    放多少盐呀
  • 双份阳光035  1年前  
    1
    同问,大料是哪些

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