椰汁雪花糕

6.7 综合评分
411 人做过这道菜

用料  

椰汁 200克
牛奶 200克
40克
玉米淀粉 65克
椰丝 少许

椰汁雪花糕的做法  

  1. 除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀

  2. 中小火加热,全程不停的用手动蛋抽搅拌

  3. 看到椰奶渐变稠立即离火,还是不停的搅拌,她会自己越来越稠,不用加热自动变稠

  4. 取一碟子,刷上一层无味的玉米油,倒入煮稠的椰汁糕,并用勺子抹均匀

  5. 变凉后收入冰箱冷藏至结成块状,大概4小时左右

  6. 取出模具,用刀子切出自己想要的形状,裹上椰丝即可

小贴士

1.做椰汁糕最关键的是火候,一旦发现椰奶变稠当即就要离火,并不断的继续搅拌,此时她会自动越变越稠。
2.若此时再继续放在火上加热则出来的椰汁糕会变得很硬,而且会煮焦并粘在锅底变成黑色的小结块影响美观和味道。

参照这个菜谱,大家做出 411 作品

全部411个作品

 

椰汁雪花糕相关分类

该菜谱创建于 2011-07-24 13:43:28
15886 收藏


作者凌尒尒的其他菜谱

椰汁雪花糕的答疑

  • 手机用户8613_j9hl  2年前  
    2
    失败了,你的方子不行,哪有玉米定粉一开始下去煮的,害我浪费了材料,差评
  • 考拉爱袋鼠  1年前  
    1
    请问这个椰汁用普通的椰树椰汁可以吗
    作者回复 1年前  
    会不够香
  • 喵喵猫猫a  4年前  
    1
    是放冷藏的,还是常温的?
  • 陈叮叮猪  3年前  
    1
    按着方子做,为什么结不了块?
  • 6666小幸福  2年前  
    1
    不成功啊
  • sun黄婷婷  1年前  
    0
    请问用玉米淀粉不放冰箱会融化吗?
    作者回复 1年前  
    不会融化,但是冰的好吃
  • SEVEN仔  7年前  
    0
    为什么他没结成块??
  • J I a   3年前  
    0
    你好  我想问问为什么没有结块呢
  • Crystal  3年前  
    0
    我的也没结块
  • 肥仔金  2年前  
    0
    請不要浪費食材😞這個方子不行喔,我都雪了一整晚,早上起身看還是水水的

以上留言由作者回复后显示