京葱羊糕

0 人做过这道菜

用料  

羊肉 后腿350克
白萝卜 50克
牛蹄筋 150克
料酒 20克
5克
酱油 10克
胡椒粉 1克
大葱 8克
4克
香菜 8克
大蒜 3克

京葱羊糕的做法  

  1. 将鲜牛蹄筋焯水后洗净,放入盆中,放至蒸笼中蒸一下;2。 羊后腿肉焯水后洗净;3。 白萝卜洗净,切块;4。 葱切段,姜切片备用;5。 香菜洗净,切成末;6。 将锅置于旺火上,倒入清水500毫升、葱段、姜片、料酒、酱油、胡椒粉、精盐;7。 烧开后再放入羊后腿肉块、牛筋、白萝卜块;8。 待羊腿肉块煮烂、牛筋煮化后,将羊腿肉块捞出撕碎,铺放在盘内;9。 煮羊腿肉块的汤过筛,再倒回煮锅内,置于旺火上烧开,收成浓汁,然后浇在撕碎的羊腿肉中,撒上香菜末、蒜末;10。 当汤汁凝结成冻,改刀装盘即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:05
0 收藏


京葱羊糕的答疑

关于京葱羊糕的做法还有疑问? 提一个问题