无油咖啡坚果意式脆饼

7.6 综合评分
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这次烤的这款另外我还多加了4克的纯黑咖啡粉,更加提味哦~这次烤完了,因为太香,烤完晾凉,我们叁就啃上了,下午茶吃,看电视吃,看报纸吃,打游戏吃,配茶、配咖啡,一份没多会儿就粗就完了。

用料  

低筋面粉 150克
纯黑咖啡粉 4克
核桃 30克
泡打粉 1小勺
鸡蛋 1只
牛奶 1.5大勺
细砂糖 65克
1克
杏仁
30克

无油咖啡坚果意式脆饼的做法  

  1. 核桃和杏仁先入烤箱用160度的温度烤10分钟让其香酥

  2. 鸡蛋加糖和盐搅拌至糖和盐融化,原料都混合均匀

  3. 筛处低筋面粉、咖啡粉、泡打粉等粉类混合,并用刮刀把蛋液和粉类拌匀

  4. 加入烤箱的核桃和杏仁,用手把所有原料捏成面团,放在袋子里醒10分钟

  5. 取出面团,手上拍上少许干粉,把面团捏成半拱的长条形

  6. 预热烤箱180度,放中层烤焙20分钟

  7. 取出烤好的面胚放凉,用刀切成1cm宽面饼,把切面朝上,入烤箱继续用180度烤焙10分钟

  8. 再次取出,翻面再烤10分钟即可

参照这个菜谱,大家做出 690 作品

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该菜谱创建于 2011-06-13 15:49:51
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无油咖啡坚果意式脆饼的答疑

  • 什么也挡不住吃  2个月前  
    0
    成品口感是软的?硬的?脆的?谢谢!
    作者回复 2个月前  
    硬脆
  • 取哈子名字  3个月前  
    0
    可以说下牛奶和泡打粉具体用量吗,刚做了还在考,不晓得具体用量,只有自己按到加
  • ChenChen-3  7个月前  
    0
    材料说的牛奶,在哪步用到了?

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