芒果椰浆汁

【芒果丁的切法】

芒果表面用清水浸湿，撒少许食盐，用两手揉搓表皮数次，用清水冲洗干净

洗净的芒果用左手捏住边缘，垂直立在案板上

右手握刀，垂直插入芒果内部，使刀背对人的一面紧贴芒果核，但不要切到果核

垂直用刀将芒果的一个侧面切下

将芒果翻面

另一面也是用刀垂直插入芒果内部，使刀背对人的一面紧贴芒果核，但不要切到果核

芒果的两个侧面都被切下，与果核分离

取其中一个侧面，使果肉的一面朝上

用刀在果肉表面垂直划直刀，但不要切到芒果皮

根据个人需要，将芒果肉表面均匀的划出三道平行线

左手按住芒果，右手握刀，使刀与切好的平行线条成垂直状态，轻轻用刀划三道平行直条

使划好的直条呈网状结构

把芒果横过来，左右手各握住芒果的两端边缘

将两手向下往里翻转，使切好的网格成开花状态，芒果形成一个绣球状

用小刀沿着网格间的缝隙，轻轻将芒果丁划出来

【芒果椰浆汁的榨制过程】

切好的芒果丁

把芒果丁放入果浆杯内

倒入半桶椰汁

果浆杯安在料理机的底座上，通电榨成汁即可