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凉拌麻辣牛筋

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用料  

牛筋
葱
姜
酒
八角
红油
花椒
生抽
陈醋
糖

凉拌麻辣牛筋的做法  

  1. 牛筋洗净,飞水.放入高压锅

  2. 加姜,葱结,酒,八角,水,高压锅上气后压50分钟左右

  3. 等高压锅放气后取出牛筋

  4. 放凉后冰箱里冷藏1-2小时,切片,加麻辣调料拌匀.麻辣调料

  5. 红油2-3勺烧热,加蒜末,姜末,几粒花椒,2个辣椒炒香.离火.稍凉后加生抽,陈醋,花椒粉,麻油,少许花椒油,少许糖,葱丝拌匀即可

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2011-07-23 19:09:44
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来源:   http://blog.sina.com.cn/s/blog_4aae32e80100f4n5.html


凉拌麻辣牛筋的答疑

  • 轻舟(下厨房)
    轻舟  2013-05-26  
    0 赞
    飞水，是冷水下锅还是热水下锅啊。。。。。飞水几分钟啊

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