虾米茄子

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用料  

榨菜粒 1汤匙
红椒丝 1茶匙
茄子 300克约8两
虾米 40克约1两
葱粒 2汤匙
2片
热水 250毫升
生抽
糖各半汤匙
老抽 1茶匙半
麻油 1汤匙
3汤匙

虾米茄子的做法  

  1. 虾米洗净,浸软,切碎

  2. 茄子去皮,放在热水中,加姜片,盖上保鲜纸,高火煮15分锺,沥清水分,排在碟上

  3. 汁料、虾米碎、葱粒、榨菜粒及红椒丝同放碗内,盖上保鲜纸,留一开口处疏气

  4. 高火煮3分钟取出,淋在茄子上,便可供食

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:21
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虾米茄子的答疑

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