果泥煎猪肉

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用料  

猪肉 1000克
苹果 500克
洋葱 150克
5克
香叶 2克
胡椒粉 2克
植物油 100克

果泥煎猪肉的做法  

  1. 将猪腿肉洗净,抹上胡椒粉和精盐腌制片刻; 2。 苹果削去核切成片; 3。 葱头洗净切成丝; 4。 锅内注油烧至五成热,下入腌好的猪肉煎上色,捞出控净油; 5。 锅内余油烧热,下葱头炒至黄色; 6。 加入猪肉、苹果、香叶和鸡清汤煮沸; 7。 用小火将猪肉焖熟,取出切成片; 8。 将苹果片和原汁在粗罗上罗制成泥,加盐调好口味制成调味汁; 9。 将猪肉片码入盘内,浇上调味汁即可

  2. 制作提示

  3. 为使此菜口感更好,需备鸡清汤约500克,如果没有鸡清汤可用高汤或清水代替

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:05
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