烧鸭脚扎

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用料  

鸭掌 800克
猪肉 肥30克
鸡肝 50克
鸭肠 500克
15克
白砂糖 25克
江米酒 20克
芝麻酱 10克
柱侯酱 10克
八角 1克
五香粉 1克
酱油 20克

烧鸭脚扎的做法  

  1. 把鸭肠剪开,用精盐5克揉搓去污后,用清水漂洗洗干净 2。把鸭肠放锅内滚半分钟至熟,捞起用冷水漂冷挂起待用把鸭脚放锅内滚熟 3。把各味料拌匀,腌鸭脚,肥肉,鸡肝30分钟 4。把鸭脚尖斩去少许,把肥肉,鸡肝各一件放入鸭脚掌内,再把鸭肠的内壁向外,顺序把鸭脚捆扎,扎至尾端把鸭肠尾塞入鸭掌内收口,入炉烧烤25-30分钟,出炉后淋上糖浆便成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:04
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