香酱鸡

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用料  

光鸡 1只900克
即约 1斤半
姜丝 2汤匙
1条
蒜茸 3汤匙
面豉 2汤匙
蒜茸辣酱 1平汤匙
沙姜粉半茶匙
五香粉 1/4茶匙
1汤匙
1茶匙
生抽 2茶匙

香酱鸡的做法  

  1. 鸡洗净,把调味料和蒜茸混合,搽匀鸡皮,腌约1小时

  2. 葱切丝,与姜丝同塞进鸡腔内

  3. 鸡腿末端包上铝箔,放盛器中,加上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮8分锺

  4. 除去铝箔和保鲜纸,用高火煮2分锺

  5. 取出稍晾凉後,即可斩件上碟

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:21
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