素炒菜丝

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用料  

白菜 250克
韭黄 50克
色拉油 30克
酱油 10克
料酒 10克
甜面酱 10克
淀粉 豌豆5克
大葱 5克
5克
1克
味精 1克

素炒菜丝的做法  

  1. 白菜去老帮留菜心洗净,顺向切成4厘米长的丝;韭黄洗净,切成3厘米长的段;葱切成丝,姜切成片2。开水内加姜片、料酒、精盐煮三分钟,捞去姜片,放入白菜丝焯一下,捞出挤掉水分,放入盘中备用3。炒锅放到火上,加油烧热,加入葱丝炝出香味,然后,放入面酱炸,放入酱油、白菜丝煸炒,放入精盐、味精、水淀粉勾芡,最后,放入韭黄段翻炒均匀,出锅即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:04
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