素鸡烧白菜

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用料  

白菜 250克
素鸡 150克
香菇 25克
青椒 15克
酱油 15克
白砂糖 3克
5克
味精 2克
香油 2克
花生油 25克

素鸡烧白菜的做法  

  1. 将香菇用凉水洗净泥沙,切成片,用净水泡好;2。 素鸡腿用热水烫一下,捞出切成斜片;3。 白菜洗净,去老叶、根,切4厘米长方块;4。 青椒去蒂,去籽心,洗净,切成小块;5。 炒锅置旺火上,倒入花生油烧至八成热时,将锅端下降温,至六成热时,再将锅端回火上,放入白菜块略煸,加少许精盐拌匀起锅;6。 锅内倒少许花生油,烧热,放入青椒块炒片刻,起锅备用;7。 将锅洗净,放回火上,倒入少许花生油烧热,放入素鸡腿煸炒几下,再放入香菇片,加入酱油、白糖、精盐和泡香菇的清汤,用旺火烧开;8。 盖上锅盖,改用小火烧至汁水略干,素鸡腿入味,放入白菜块和青椒块,炒匀后撒上味精,淋上香油即可出锅成菜

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:04
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