巴国风味兔

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用料  

兔肉 1200克
10克
大葱 15克
辣椒
35克
10克
白砂糖 5克
胡椒 2克
料酒 25克
味精 2克
香油 5克
色拉油 100克

巴国风味兔的做法  

  1. 兔肉洗净,砍成方丁;2。 用生姜、盐、葱、料酒码味30分钟;3。 泡姜、泡海椒改成丁待用;4。 锅入色拉油烧至七成热,放入兔丁烧至呈棕红色时捞出;5。 锅留底油,炒泡姜、泡海椒出香味;6。 加入鲜汤,吃好味,放入兔丁,汁水快干时,调入味精,淋入香油,炒匀起锅装盘即可

  2. 制作提示

  3. 炸兔丁时油温要高,否则影响口感

  4. 汁水快干时才能淋香油

  5. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克,需泡姜适量

  6. 健康提示

  7. 兔肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物,是典型的高蛋白质、低脂肪食物

  8. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:04
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