海鲜派

0 人做过这道菜

用料  

起酥派皮 300克
虾仁 100克
鳕鱼 60克
墨鱼 60克
鸡蛋黄 40克
胡椒粉 1克
香菜 2克
2克
色拉酱 60克

海鲜派的做法  

  1. 将千层派皮擀平后用圆形模型压出12片;2。 取其中6片,用小一点的圆形模型压在中间,挖掉中间部分的派皮成为轮胎状;3。 将6片圆形派皮四周刷上蛋黄液后,盖上轮胎状空派皮,放入冰箱冷藏松弛约15分钟;4。 将派皮取出,表面四周再刷上剩余蛋黄液;5。 放入烤箱200/200℃ 烤约20分钟,烤好后取出备用;6。 将虾仁、鱼片、墨鱼圈分别放入滚水中氽烫至熟;7。 取出放入冰水冷却后沥干,拌匀蛋黄酱、盐、白胡椒粉、芫荽调味,最后放入烤好的派皮中央即可

 

海鲜派相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:04
0 收藏


海鲜派的答疑

关于海鲜派的做法还有疑问? 提一个问题