西洋菜洗净，沥干水分备用
取一锅水置于火上，手掌内握住适量鲮鱼滑，以拇指食指挤出鱼丸于水中
迅速将鲮鱼丸制作完毕
待水滚，鱼丸漂浮于水面，捞出过凉备用
姜、蒜切片
炒锅内热油爆香姜、蒜
取砂锅一口，放入清鸡汤煮至沸腾
放入爆好的姜蒜片续煮
在砂锅内加入西洋菜，煮约半分钟
最后加入鱼丸浸煮2分钟，上桌前淋麻油即可
上传你做的西洋菜浸鱼丸
何芷寒
