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蚝油“罗汉斋”

7.3 综合评分
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何芷寒的厨房  何芷寒
非常容易操作的菜肴，不乏蚝油带来的鲜香，故不用担心素菜带来的寡淡。
因为加入了粉丝，吸满汁料，吃下去饱腹感也很明显，节日后值得推荐哈～～

用料  

腐皮
胡萝卜
木耳
黄花菜
荷兰豆
白菜
粉丝
蚝油
鸡粉
糖
盐
纯净水

蚝油“罗汉斋”的做法  

  1. 胡萝卜切丝，木耳洗净去杂质撕小朵，黄花菜、荷兰豆、腐皮洗净，白菜切条块

  2. 粉丝温水浸软备用

  3. 以蚝油、鸡粉、糖、盐和适量纯净水调匀成味汁

  4. 锅内热油爆姜丝，依次放入胡萝卜、木耳、黄花菜、荷兰豆、腐皮和白菜翻炒2-3分钟

  5. 倒入味汁3，翻炒均匀

  6. 放入泡好的粉丝，兜匀转中火2分钟，大火收汁，淋麻油装盘即可

参照这个菜谱，大家做出 105 作品

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该菜谱发布于 2011-07-05 13:00:48
15173 收藏
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蚝油“罗汉斋”的答疑

  • 熊小豆儿(下厨房)
    熊小豆儿  2019-01-15  
    16 赞
    谢谢楼主分享，建议您在菜谱里面写清楚多炒一会儿荷兰豆或者先用热水焯一下荷兰豆再炒，荷兰豆不熟的情况下会有毒，也许不是所有的荷兰豆都会这样，但前一阵子我就是吃了没炒熟的荷兰豆，还发生了挺严重的食物中毒。写清楚的话可能能够避免其他人像我一样发生中毒情况。谢谢楼主！
  • 意尽清欢(下厨房)
    意尽清欢  2018-05-08  
    1 赞
    这么简单的快手菜都不会炒，还建议凉拌，不丢人？

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