麻辣脑花

0 人做过这道菜

用料  

猪脑 500克
豆瓣酱 30克
花椒粉 8克
咖喱 3克
葱白 30克
淀粉 玉米10克
味精 5克
5克
大蒜 20克
植物油 50克

麻辣脑花的做法  

  1. 猪脑花撕去血筋,洗净,放入沸水锅氽去血水,用清水漂洗后捞出沥干;2。 郫县豆瓣酱用刀剁成蓉;3。 葱白洗净,切成3厘米长的段;4。 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;5。 大蒜剁成蓉;6。 锅置火上,放入植物油烧至五成热,下郫县豆瓣酱蓉、大蒜蓉,炒出香味时加高汤,倒入猪脑花,放入所有调味料入味,湿淀粉勾芡,放味精,起锅入盘,撒上花椒粉即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:04
0 收藏


麻辣脑花的答疑

关于麻辣脑花的做法还有疑问? 提一个问题