色拉牛肉

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用料  

牛排 200克
香菇 50克
芹菜 50克
鸡蛋 100克
胡萝卜 25克
沙茶酱 100克
小葱 5克
3克
大豆油 30克
料酒 5克
胡椒粉 2克
大蒜 5克

色拉牛肉的做法  

  1. 牛排用刀拍松放盘里,加入黄酒、精盐、胡椒粉、蒜泥腌渍片刻;鲜菇、芹菜、小葱都要摘洗干净,鲜菇切丝,芹菜切段,小葱切末,胡萝卜去皮切成菱形小片2。鲜菇、芹菜、胡萝卜投入沸水中焯一下捞出,沥干水分;鸡蛋放入水锅中煮熟捞出,冲凉后剥壳,对切后去掉蛋黄,蛋白切成块3。炒锅加少许大豆油烧热,放入牛排翻煎至熟取出,晾凉后切成小条块,盛入盘内,再放入原料拌匀,淋上咖喱色拉酱即可

  2. 制作提示

  3. 调料中的大豆油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:04
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