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黑芝麻吐司

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用料  

高粉 220g
黑芝麻 25g
黄豆粉 38g
酵母 1又1/2小勺
盐 1/2小勺
黄糖 40g
蛋 50g
水 100-105g
黄油 25g

黑芝麻吐司的做法  

  1. 黑芝麻加适量水（原料用量外）浸泡，芝麻浸湿后沥干多余水分

  2. 后油法和面，共搅拌面团40分钟，在最后5分钟加入浸湿的黑芝麻，做基础发酵到二倍大，约60分钟

  3. 面团排气分割为8小团，滚圆松弛15分钟，再滚圆排入吐司模

  4. 整形后做最后发酵到8分满约55分钟

  5. 烤箱200度预热，烤40分钟

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该菜谱发布于 2011-07-03 13:50:22
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来源:   http://aichufang.blog.sohu.com/88591364.html


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