蒸芙蓉大蟹

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用料  

胡麻油 10克
海蟹 1000克
鸡蛋 380克
4克
胡椒粉 2克
味精 2克
淀粉 豌豆10克
10克

蒸芙蓉大蟹的做法  

  1. 活蟹宰杀洗净,剁成均匀的16块(每块找出斜面) 2。鸡蛋加凉高汤250克、盐等调料放入汤盘中,再将蟹块整齐有序地摆在盘内,入笼用小火蒸熟 3。勺中加上汤调味,用水淀粉勾白色稀芡,淋葱椒油,撒姜末浇在芙蓉蟹上即成

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:04
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