香桃烤鱼

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用料  

小麦面粉 100克
鳜鱼 750克
口蘑 100克
香桃 150克
黄油 100克
鸡蛋 200克
香叶 3克
白兰地 15克
6克
胡椒粉 2克

香桃烤鱼的做法  

  1. 将口蘑切成片; 2。 取100克香桃切开挤汁过罗,余下香桃切成片; 3。 将鱼肉切成小块,放入沸水锅内汆一下,滗去水; 4。 加黄油(25克),鸡肉清汤(100克)、口蘑、香叶、精盐、胡椒粉,; 5。 将鱼肉煮熟,拣出香叶; 6。 煎锅内放入余下黄油烧热,放入面粉炒出香味; 7。 倒入余下鸡清汤,将面粉搅开,加入香桃水和鸡蛋搅匀; 8。 再加入精盐、白兰地酒调好口味,烧沸即成香桃少司; 9。 烤盘内浇少许香桃少司,码入煮好的鱼块和口蘑; 10。 再浇上香桃少司和少许黄油,入烤箱内烤约20分钟取出; 11。 点缀上香桃片即可食用

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:04
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