素烧蚕豆

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用料  

蚕豆 300克
冬笋 25克
香菇 25克
3克
味精 1克
色拉油 30克
淀粉 豌豆5克
5克
大葱 5克

素烧蚕豆的做法  

  1. 嫩蚕豆剥去外皮,分成两瓣,洗净;香菇、冬笋发制好后,切成2厘米见方、厚2毫米的片;姜洗净切片;大葱去根洗净切段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用2。锅放在旺火上,倒入菜油烧至五成热时,放入姜片、葱段炒香,倒入清汤适量,放入蚕豆瓣烧制,烧至豆瓣软熟时,拣出姜葱不用,再加入冬笋片、香菇片、精盐、味精,调好口味,用湿淀粉勾薄芡,收汁后起锅装入条盘中即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:03
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