椰菜素卷

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用料  

椰菜叶 10片
冬菇 2只
草菇
银芽
红萝卜各 25克约6钱半
木耳 3克约8分
五香豆腐乾 1件
1条
10克约2钱半
1茶匙
蚝油 1汤匙
1茶匙
粟粉 1平茶匙
2汤匙

椰菜素卷的做法  

  1. 椰菜叶放碟上,加油及水各1汤匙,盐1/8茶匙,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮2分钟,取出留用

  2. 冬菇、木耳浸软切丝

  3. 草菇、豆腐乾和红萝卜均切丝

  4. 葱洗净切段

  5. 姜去皮,拍碎

  6. 把所有已切丝的材料、姜碎和芡汁拌匀,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮1分钟

  7. 把馅料分成10等份

  8. 每片菜叶,包上1份馅料,排在碟上(9)加1汤匙水,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮2分锺,即可供食

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:21
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