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酱
香菇酱
香菇酱
8.0
综合评分
224
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0夏天0
在超市发现新的佐餐小吃--香菇酱。仲景出品,这药厂也向食品界进军了?好奇下买了一瓶回来试试,货真价实的满满一瓶香菇粒,套用一句广告词:粒粒香菇,浓浓酱香,当佐餐小菜有营养又美味。于是细细品尝,山寨一瓶,餐桌必备,送礼佳品啊!
用料
干香菇
100g
豆豉
20g
老抽
生抽
糖
油
香菇酱的做法
干香菇洗干净泡水至柔软,去蒂,切成小粒粒
热锅加油,放入豆豉炒香,加入香菇粒炒香
加入盖过香菇的水,老抽,生抽,糖调味
收干水分即可放凉装瓶保存
小贴士
【一】每次多做一些,放在冰箱保存2个星期没问题~
【二】喜欢辣的,可以再加些郫县豆瓣酱,和豆豉一起炒香即可。
【三】香菇可以选用自己喜欢的干菇,我用的是花菇,肉比较厚~
【四】吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味。
【五】豆豉不宜加的过多,会苦。
参照这个菜谱,大家做出 235 作品
全部235个作品
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酱
香菇酱
牛肉香菇酱
香菇酱炒饭
猪肉香菇酱
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牛油曲奇饼干
老北京涮羊肉
咸菜豆腐
麦芬蛋糕
鸡蛋炒面
该菜谱发布于 2011-07-07 16:34:25
15514 收藏
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2014-04-27
9
赞
用新鲜的香菇也可以吗
作者回复
2015-07-15
鲜香菇不如干香菇香。。不过也可以做。不要加水了,鲜香菇会出挺多水的。
MAY-7美吉第六感
2015-07-14
4
赞
同问啊,鲜香菇可以吗?
作者回复
2015-07-15
鲜香菇不如干香菇香。。不过也可以做。不要加水了,鲜香菇会出挺多水的。
畅じ☆ツの想
2017-08-06
3
赞
豆豉是药店那种干豆豉吗?
作者回复
2017-08-07
药店!?还是买超市的吧
以上留言由作者回复后显示
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