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洋葱鸭
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人做过这道菜
上个周末是母亲节，我家聚集了4个妈妈，我奶奶姥姥姨婆和我妈，这一天是妈妈们的节日，妈妈的职责当然就是吃喝玩，于是四个人正好一桌麻将，我就在旁边斟茶递水加做饭，妈妈们玩的开心我也开心~这是午餐时候准备的一道菜，夏天到了，鸭子性凉可以多吃点，炖的软烂骨酥，适合一家大小的。
用料
洋葱鸭的做法
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洋葱的数量可以根据鸭子的大小来调节，我这天的鸭子不算大，用了6个大洋葱，鸭子大的话可以加到10个
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鸭子洗干净用老抽抹匀鸭子全身，放入油锅里炸，鸭头不要砍掉，放在锅外，可以方便鸭子翻面，鸭子2面各炸5分钟左右，把鸭头砍掉再放回锅里炸透
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洋葱去皮，整颗放进油锅里炸一下，有点变焦就可以捞出来
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鸭放入锅里，翅膀一边朝上，把洋葱摆在鸭子四周，（锅要大一点），放入老抽，生抽，冰糖，水盖过鸭子表面，盖上锅盖炖2个小时即可。不用翻面，看水量调节一下火势，大火烧开之后中火慢炖。洋葱炖后，变得甜甜软软也很好吃
