新疆炮肉

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用料  

羊肉 瘦150克
番茄 25克
青椒 25克
粉丝 40克
胡萝卜 25克
洋葱 25克
5克
鸡蛋清 30克
淀粉 豌豆5克
料酒 15克
味精 3克
3克
香油 10克
花生油 50克

新疆炮肉的做法  

  1. 把西红柿、柿椒、胡萝卜、洋葱洗净切片待用2。羊肉切片入碗并加入少量精盐、蛋白、淀粉拌匀浆好,用温油滑透捞出3。架火,在炒锅里加入底油烧热,入姜末稍煸,加入洋葱、胡萝卜片,稍煸后,加入主要原料,烹料酒,放调料,反复翻炒后,淋香油盛盘,即可食用

  2. 制作提示

  3. 因有过滑油过程,需准备花生油约1000克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:03
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