糖醋白菜
伤心凉粉
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人做过这道菜
用料
| 碎米芽菜 | 少许（可不用） |
| 绿豆粉 | 1杯 |
| 温水 | 6杯 |
| 红油 | 1大勺 |
| 醋 | 1/2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1/2勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 鸡精 | |
| 豆豉 | 3颗 |
| 五香粉 | 少许（可不用） |
| 蒜泥 | |
| 葱花 | |
| 小米椒 | |
| 炸香的黄豆 | |
| 炸香的花生压碎 |
伤心凉粉的做法
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绿豆粉1杯，用温水少许（分量外）调匀
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将1倒入锅内，开小火，慢慢倒入6杯水，边倒边搅拌
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一直搅拌到锅内绿豆粉水边透明浓稠，关火
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继续搅拌至无颗粒状态
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准备一大碗，装少许冰水
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将4倒入碗中，入冰箱冷藏一夜即可
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拿出切条
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将锅内热少许油，淋在切碎的小米椒上，豆豉剁细炒香。所有调料拌匀，淋在凉粉上
小贴士
1，粉与水比较为1：6左右。
2，如果放五香粉，则要先炒香再用水淀粉勾成卤水再与其他调料拌匀。
3，可用芝麻酱调成其他酱料随意。
2，如果放五香粉，则要先炒香再用水淀粉勾成卤水再与其他调料拌匀。
3，可用芝麻酱调成其他酱料随意。
