糟油猪舌

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用料  

猪舌 500克
黄酒 15克
香糟 15克
五香粉 2克
5克
10克
香油 50克

糟油猪舌的做法  

  1. 将猪舌洗净,放入沸水中焯过,刮去外皮舌苔,再用清水洗净;2。 姜切丝;3。 把猪舌、姜丝、五香粉、精盐、肉清汤500毫升一起放入锅内;4。 待猪舌煮熟取出,切成长4厘米、厚0。2厘米、宽2厘米的片,待用;5。 炒勺内放入香油,在中火上烧至九成热时,放入香糟炸出糟味,用清洁的细纱布滤出糟油,放入碗内,加黄酒、精盐、肉清汤调匀,放入猪舌浸泡30分钟捞出,装入盘内即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:03
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