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菠菜蘑菇蛋饼

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用料  

菠菜
口蘑
生姜
鸡蛋
盐
食用油

菠菜蘑菇蛋饼的做法  

  1. 蔬菜洗净，口蘑切片，生姜切末，口蘑和菠菜分别用沸水轻焯一下，捞出沥水，再将菠菜切成小段

  2. 鸡蛋打散，放入调理盆，加入步骤（1）材料，撒上适量的盐，搅拌均匀

  3. 平锅放入两勺食用油，油热之后淋入蔬菜混合的蛋液，均匀铺满锅底，略厚一点，盖上锅盖转小火，一面煎好后翻面将另一面煎至金黄，至香至熟

  4. 关火，将蛋饼切成小块，盛盘，趁热食用

小贴士

此款蛋饼用姜碎调味，最好不要放味精，以免盖过蔬菜、蘑菇和鸡蛋混合出香的自然味道。

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该菜谱发布于 2011-07-15 14:30:19
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来源:   http://blog.sina.com.cn/s/blog_506814760100cho8.html


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