将金针菜干用温热水泡开,反复冲洗,去蒂攥干,切成小段,黑木耳泡发后用清水洗净,用手撕成小朵
蔬菜洗净,红椒切圈,杏鲍菇切片,荷叶饼热好码放在盘子里,鸡蛋打散搅打均匀
炒锅放入食用油,油热之后倒入鸡蛋液,顺一个方向弄成碎蛋花,炒至金黄出香,盛出待用
炒锅放底油,锅热之后放入杏鲍菇和红椒圈,翻炒一会儿再将黑木耳和金针菜放入,大火翻炒,待杏鲍菇变软,其他材料至香至熟,加入酱油,撒上适量的盐、白糖和蘑菇精,滴上几滴香油,混合入味,即可起锅装盘了
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