生菜卷肉

小提示：
根据人数定制用量，非烤箱烹制，可以快手打理，将腌好的五花肉一片片地放入少油的不粘锅内，温火煎好即可。用此方法还可以煎牛肉片。

插播——生菜的属性
生菜，菊科莴苣属，是叶用莴苣的俗称，别称“春菜”，市场上常见的有结球生菜、菊苣、苦菊苣、奶油生菜、紫叶生菜等等。生菜水分充盈，富含维生素、纤维质和各种矿物质，能够呵护人体的消化系统，帮助排毒，脆嫩的结球生菜适合烹炒，大叶生菜多用于凉拌，或充当鱼肉烹饪和火锅料理中的经典配菜，同时也是西餐沙拉中当仁不让的当家菜。
韩式烤肉中常用大叶的生菜作为包卷食材，个人认为它是最好的“春卷”皮了，既可包滋味过的杂菜，也能裹烹制好的肉片，“中和”油腻，带来营养，还能丰富菜肴的口感。