溜丸子

0 人做过这道菜

用料  

牛肉 175克
鸡蛋 30克
冬笋 25克
木耳 水发15克
菠菜 25克
淀粉 玉米50克
香油 25克
花生油 75克
料酒 10克
酱油 25克
味精 2克
大葱 15克
5克
大蒜 10克
2克

溜丸子的做法  

  1. 将冬笋片成小片;2。 菠菜开水烫透,冷水过凉,切成3。3厘米长的段;3。 把牛肉剁馅;4。 牛肉馅加入鸡蛋、料酒、酱油、精盐、味精、淀粉、姜米、香油调拌均匀;5。 将料酒、酱油、味精、淀粉、姜米、蒜米、直葱丝、冬笋片、木耳、菠菜段、清汤放一碗内,调成冷芡;6。 炒勺上火,放入花生油烧热,将肉馅挤成丸子,放入油中炸透;7。 呈焦黄色,捞出用手勺拍松;8。 丸子再放入油内稍炸,倒出沥油;9。 将丸子回勺上火,倒入冷芡,颠炒至汁料挂匀;10。 淋入香油,出勺装盘即可

  2. 制作提示

  3. 本品有油炸过程,需备花生油约500克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:03
0 收藏


溜丸子的答疑

关于溜丸子的做法还有疑问? 提一个问题